風味與風華:和黃景瑜一起回丹東

    味道是一次旅行,它能帶領你回到回憶中原本很熟悉的地方。這個秋天,Green BAZAAR與演員黃景瑜在丹東相逢,以“味蕾交匯”為主題,探索山川江海之味,感受城市變遷之美。誠如黃景瑜所說:“我想讓家鄉變得更美、更繁榮,越變越好。”個人如此,時代亦如此。由此,Green BAZAAR美食文化探索系列 #風味與風華 推出丹東特輯 #味蕾交匯在丹東 ,與星廚 常龍山、王浩全、楊超尋訪在地風味,彰顯時代風華,以此獻給我們熱愛的家鄉和大地。

    行經鴨綠江

    記憶如江水綿長

    黃景瑜是丹東人。打記事起,鴨綠江就在他人生的河流里日夜奔騰,成為身體的一部分,成為性格的一部分,成為“他”的一部分。

    “平時江水是很清的,能看見江底的石頭。”黃景瑜說,“天再冷的時候,你會看到很多剛出生的中華秋沙鴨或者小江鷗,小小的、三兩只,在那么大一個江面上游來游去,天空很藍,掛著漂亮的云彩……”看得出來,這些美好長久地印在他的記憶里,而他的情緒則比畫面更鮮活。

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    黃景瑜

    “那會兒有點冷,你多穿點兒衣服站在江邊,會感覺很安靜、很愜意,就是別站太久了。”他頓了一下,解釋道,“因為我就站在那兒,凍感冒過!”

    這確實是我們所認識的黃景瑜,總是那么出其不意。

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    黃景瑜

    他長得高大硬朗,讓人看直了眼,一張嘴卻搞笑松弛。這種天生的反差感不只出現在他的日常中,也被他帶到了角色上、綜藝上、采訪上,甚至影響全劇組的氛圍,讓更多的地方都樂呵呵的。

    “敞亮!”這是他用來形容自己的一句東北方言,大致意思是為人爽快坦率、心里很亮堂。也是這幾天,他帶著這種敞亮,帶我們一起走過了家鄉的大街小巷。

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    黃景瑜

    這個回到家鄉會半夜溜出門獨自逛公園、做菜時豪橫地撈起生的面條魚一口吸溜入嘴、在公園看到秋千會開心地蕩得大長腿甩飛、買燕紅桃時聽見旁人想吃大手一揮就幫買下的男演員。

    他的魅力,毫無疑問,是帶著大海原汁原味的豁達與耿直,帶著江流不斷向前的沖勁與韌勁,帶著邊境城市的包容與分寸。

    正如丹東這個充滿魅力的城市,只有來到這里,才會明白黃景瑜為何如此敞亮。

     

    帶著爽朗與熱血

    少年從丹東走向世界

    在成為演員之前,黃景瑜經歷了很多。

    他是軍人家庭的小孩,爺爺和父親都曾當過兵。在黃景瑜童年的記憶里,爺爺總是很嚴厲。“他跟人講話老感覺像首長在訓新兵,哪怕我是個孩子。比如說他可以叫我‘孫子,過來’,但他必須特別兇地說:‘過來!’感覺他每天都訓我。”

    黃景瑜坦言,他不知不覺習慣了這種愛人的方式,“爺爺只是說話兇,但肯定是愛我的。”這份嚴厲,就像這片土地上堅韌敦厚的人們一樣,擅長用堅硬的話包裹著柔軟的心。

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    黃景瑜

    小時候他還不能很快理解這份親人的嚴格,卻潛移默化地承接了那份軍人的志氣:“他們聊到軍人、警察這些事,我從內心是喜歡的。所以我有時候不管是拍部隊的戲,還是說看到一些和部隊相關的事,我是有感觸的,心里是不一樣的。特別是每年看到閱兵的時候,大家向右看、集體敬禮,我就會感動,會激動地流淚。”

    大概從小時候起,有種力量就驅使著他要走自己的敞亮的路。

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    黃景瑜

    “我覺得這是我骨子里的東西。”

    當然,在成長為大人之前,少年總是無憂無慮的。

    上初中時通常早上6點多,黃景瑜就起床了。他愛騎車,愛迎著帶著勁兒的江風馳騁,愛溫暖的陽光灑在臉上。“看著朝陽騎車很開心。我一個人騎在馬路上,幾乎每天都能看見太陽就在我的眼前、從江對面一點點升起來,那畫面很美。”那是他專屬的熱烈得像飛鳥的時刻,迎著光飛向更廣闊的天地。

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    黃景瑜

    平時一有空,他就跑到江邊,沿江的那條長路就像沒有盡頭的游樂場,滿足著小孩子旺盛的好奇心和探索欲。“不會固定在一個地方,小時候就會在整個沿江的路上玩耍。有時候玩水、游泳、撈魚,也會在斷橋和涼亭待著。”

    日復一日,斗轉星移

    小小少年漸漸長大,

    開始向往外面的世界。

    年輕的人們總有個時刻會站在人生的十字路口,迫不及待地想與這個世界交手。當那天突然來臨,一腔熱血的黃景瑜只帶了一個小包,裝著幾件衣服、一點洗漱用品,就這么頭也不回地去闖蕩了。

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    黃景瑜

    “當時也沒有慎重考慮,想走就走,就想看看更廣闊的世界。”

    他渴望沖向自由,不計后果。不過,只身一人所經歷的冒險與成長是很難對外人言說的,而從結果來看,樂觀的黃景瑜從未被生活磨平過、改變過。

    坊間流傳過很多他干活兒時被坑的經歷,他從不往心里去。“我們北方有一種獨特的處理方式,雖然表面樂呵呵的、看起來很堅強,但實際上對人的沖擊力是很大的,讓人心里更難受。但就是‘瞎樂呵’。”

    再后來的故事,就像人們看到的那樣,他成為了一名演員。

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    黃景瑜

    說起黃景瑜的角色,評價出奇的統一:“黃景瑜在娛樂圈里‘服兵役’”“留給黃景瑜的兵種不多了”……他好像天生就屬于一些角色。

    你看過他在《紅海行動》里,那個性格張揚、心理強大的狙擊手顧順;《愛上特種兵》里,膽大心細的硬漢軍官梁牧澤;《王牌部隊》里,一步一個腳印成長為王牌的陸兵高粱;《他從火光中走來》里,熱血、可靠的消防員林陸驍;《維和防爆隊》里,英勇果敢的維和警察余衛東……

    最近,隨著新劇上線,他又一次成為焦點。

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    黃景瑜

    根據燈塔專業版平臺發布的數據,新劇《雪迷宮》播放量已破10億,口碑相傳。而其中,黃景瑜飾演的刑警隊長鄭北貢獻了不少名場面,演活了一名緝毒警察正義感與煙火氣交織的形象。

    關于演戲,有句俗話是“真實是最高級的表演”。說起黃景瑜飾演軍人時的鮮活與貼合,既有著父輩崇軍對他長久地影響,也帶著家鄉紅色歷史的榮光,更延續自身成長的堅強韌性,還有常年健身、練習柔術對體格和意志的塑造。

    可以說,成為演員,既是黃景瑜的誤打誤撞,是他的百煉成鋼,更是風土人心的天作之合。

     

    當海風喚醒味蕾

    風味與風華在丹東交匯

    沿海人民關于秋天最快樂的印象,大多留在餐桌上。

    9月1日,黃渤海休漁期結束,遼寧正式開海,丹東人的餐桌即刻化身為一個巨大的海鮮拼盤,滿滿當當地擺上梭子蟹、帶魚、鲅魚、海蝦、海螺……人們不知如何抉擇,只好先吃再說。那幸福,往往總是鮮美的。

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    黃景瑜

    聽到開海,黃景瑜懷念起了記憶里的味道。小時候,中午放學圖方便,他往往吃個朝鮮族風味的拌飯、冷面,搭配一些如泡菜五花肉、明太魚這樣的簡單小菜。但是到了晚上,沿海地區的優勢就顯現了出來,各種螃蟹、大蝦、海螺等海貨鮮香撲鼻,簡單的蒸煮就足夠誘人,等待著人們大快朵頤。

    直到現在,他的味覺還沿襲著沿海人民特有的傳統:“我到現在吃螃蟹也是蒸著吃,我不吃其他的做法,也不需要什么調料,直接吃就好了。”

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    黃景瑜

    翻看黃景瑜最近的微博,他吃了好幾次烤蜆子。蜆子,一種來自丹東海域的海味,鴨綠江入海口奔流的江水沖淡了海水的鹽度,平坦、富饒的河床孕育出肥美的丹東大蜆子,到了秋天肉又肥又厚。黃景瑜喜歡將它烤制,用生猛的炭火催開堅硬的貝殼,炙烤中肉質迅速變得脆嫩,就著自身溢出的鮮汁滑入嘴里,“特別的鮮。”

    記憶中,食物的風味依舊熟悉,

    眼前,家鄉的風華歷久彌新。

    時光荏苒,自從這座城市改名為丹東后,也已歷經近60個秋天。這里的秋很漂亮,全亞洲共有6條百年銀杏街道,其中就有3條在丹東。

    再過一段時間,當江風帶著涼意拂過街頭,七經街、六緯路和九緯路兩旁的銀杏樹將徐徐由綠轉黃,百年間皆如此。除此之外,數百棵銀杏樹遍布丹東的大街小巷,濃厚的金色將為這座紅色東方之城披上絢爛的盛裝。

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    黃景瑜

    鴨綠江上,每當夜幕降臨,斷橋景區流光溢彩,水天相映。人們撫摸著累累彈孔,感受著穿越時空的熱血與正義,珍視著眼前越來越好的生活。

    就在這個激情飛揚的初秋時節,更多的故事正在這片紅色土地上演。

    很多年前,外出打拼的黃景瑜說起家鄉,外人總是一臉茫然,不知在哪。近幾年,他漸漸發現了許多改變:“這些年說起丹東,很多人會說我去過,還不錯,城市很干凈,東西很好吃。我能感受到外人眼里丹東的變化,這也是家鄉這些年在我眼里的變化。”

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    黃景瑜

    對于家鄉的發展,黃景瑜有著自己的想法:“虛的我不會說,實際的就是家鄉有需要的時候,我做出一些支持;在家鄉發展得好的時候,我做一些宣傳。不管是我去宣傳也好,還是我把自己做好,從而讓更多人知道丹東也好,我都希望家鄉能越變越好。”

    他的骨子里有著從父輩承襲的少說多做,也有著自己的堅持奮斗。懷揣對家鄉的愛與期待,他乘風起航,義無反顧地駛向那或有艱難險阻、終將光明燦爛的蔚藍大海。

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    黃景瑜

    或許,對于一個只管努力、一往無前的人來說,比到哪里去更重要的是,他從哪里出發。而出發,縱然前進的道路上,總有風雨泥濘,總有艱難險阻,但那又能咋地?

    演員黃景瑜,正與這座名為丹東的城市一起闊步向前,勢不可擋。

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    黃景瑜

    Q&A:

    這次和Green BAZAAR一起回到家鄉有什么感想?

    黃景瑜:回到家鄉拍攝還是第一次,感覺很親切,因為一切的場景都比較熟悉。能作為一個丹東人,在丹東拍攝漂亮的時尚大片,還是很開心很興奮的。

    小時候家里最常出現的菜是什么菜?

    黃景瑜:冬天那會兒酸菜就多一點,還有海鮮偏多,螃蟹、蝦、魚等各種海鮮。小時候家里有鍋包肉,有溜魚段,當然也不經常吃,過年過節吃一回。最常吃的是蒜苔炒肉,我姥姥老做,最好吃的就是把湯汁拌米飯里。燒豆角和土豆也是最下飯的菜。

    丹東是一個沿邊的多民族城市,生活里有什么體現嗎?

    黃景瑜:我覺得在飲食上會非常明顯。首先我們朝鮮族餐廳特別多,以至于我有時候去別的地方,包括去韓國吃的一些東西都覺得很熟悉,這就是我小時候上學吃到東西。

    那會兒每天中午放學吃個拌飯,吃個冷面,還有泡菜五花肉、明太魚,身邊的一些同學也可能是朝鮮族,又說漢語又說朝鮮族語。還有隔江就能看國外的城市其實不多,我和朋友們聊起來大家都覺得很神奇,但我從小看到大。

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    黃景瑜

    你現在正在拍攝《煙花少年》,劇中的小滿是一個什么樣的人?

    黃景瑜:首先我覺得小滿是一個非常堅韌的人,他這一生其實不是那么的平坦,有很多的坎坷,但還是保持一個積極向上的態度,還是一個陽光的、不管到什么時候都會去幫助別人的、比較典型的東北孩子,熱情、熱心。因為小時候他吃百家飯長大的,整個工廠對他的關心、對他的愛護導致了他長大之后會反哺,會一直有一顆感恩的心,一直對大家都是保持著一個像親戚一樣的態度。

    他就是一個非常溫暖的人物,不管他生活的地方曾經輝煌還是落敗,他愿意永遠扎在這兒,用自己的一份力量把這兒變得更美好。

    你覺得這個人物跟您像嗎?

    黃景瑜:北方的年輕小孩的那些勁,比如熱血,比如說一些熱心,對一些事情的打抱不平,對一些不好的事情的看法和觀點和對自己立場的堅持,這個是比較像的。

    作為演員,什么時候覺得遇到瓶頸了?

    黃景瑜:我到現在也沒有特迷茫的時候,我也不希望有,這樣就挺好的。

    演員的某個特點很紅是好事嗎?

    黃景瑜:有特點比沒特點強,至少有一個能抓住別人眼球的東西,但這東西也不能太絕對。

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    黃景瑜

    拍軍旅戲會涉及很多專業的事,怎么去學習呢?

    黃景瑜:我們做這份工作,工作的結束不在殺青的那一刻,而是直至播完的那一刻。比如說我拍消防、公安這些職業,面對的是全國的觀眾,里邊兒肯定有專業人士。我的目的就是盡量不被專業人士指出非常明顯、低級的問題和毛病。那怎么能做專業的事、怎么不被專業的人挑毛病?就是多學、多練。

    你現在還相信努力的意義嗎?

    黃景瑜:我相信努力肯定是有意義的,不管是工作還是愛好。比如你喜歡鍛煉,努力它不會辜負你流的汗。你會練得肌肉酸痛,肩膀上、身體上會受傷,但它不會辜負你的,它會讓你在幾個月、半年時間里看到一個顯著的變化,努力怎么可能沒有意義。

    生活中還有讓你熱血沸騰的事嗎?

    黃景瑜:好像不多了。有時候真的就是拍一場非常完整的好戲,拍的時候特別開心,會熱血沸騰一點。

    最想回到什么時候?

    黃景瑜:我沒有特別想回的時候,但我特別想預知以后的事,想知道是什么樣的,好奇。

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    黃景瑜

    什么時候意識到自己長大了?

    黃景瑜:當你是小孩的時候,很多事情不用你沖在前面,不管怎么樣都有個子更高的人頂著,有年紀更長的人擋著。但是近期很多事情,我變成頂在最前面的人,我的責任變大了。我可能最近才意識到自己是個大人了。

    不工作的一天怎么過?

    黃景瑜:我睡眠不好,平時就會盡量讓自己多睡一點,起來后稍微動一動、出出汗,上街逛一逛。上街逛是我最喜歡的事,平時很多人看到我在上海大街小巷亂竄,騎自行車或者騎摩托車,逛一逛,找朋友約個飯,晚上喝點酒睡覺。

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    黃景瑜

    你的拿手菜是什么?

    黃景瑜:家常菜都不是問題。我喜歡吃西紅柿炒蛋,幾分鐘就做完了。有時候燒點牛肉、羊肉,做個紅燒豬腳,蒸個魚,燉個茄子、辣椒都行,很簡單,不需要很多工序,看著火候就好了。

    丹東的哪4道菜,能分別用“酸甜苦辣”來形容?

    黃景瑜:酸是酸菜,東北人都知道。甜是鍋包肉,松子鯉魚、甜口涼面,都是酸甜口的。苦?我實在想不到什么菜是苦的,丹東咖啡是苦的。辣就可多了,辣白菜、泡菜五花肉、辣白菜泡菜湯、辣椒炒肉,包括你去吃烤肉,撒點辣椒也是辣的。

    我們丹東的烤肉很厲害,這個是真的值得嘗一下。其實東北很大,東三省每個地方的口味都不太一樣,我覺得丹東烤肉還是很有特色的。我們有中國烤肉的基礎,也融入了很多朝鮮族烤肉的風味,來嘗一下就知道不一樣了。

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    黃景瑜

    你最近微博也發了好幾次烤蜆子。

    黃景瑜:這是我家鄉的特產,要么你就蒸,要么就煮,也不用煮很久,它貝殼打開了就可以吃了。如果放在火上烤,一般都進行在烤肉的最后階段,或者火太旺的時候,你放點蜆子上去它會把火壓得小一點,方便后續烤肉。或者吃完肉了,烤點蜆子,烤出來的汁水特別的鮮,所以我喜歡。

    在家鄉有沒有自己的跑步路線?

    黃景瑜:我沒有自己的跑步路線,但我推薦大家走沿江這條路就很好跑,你可以自己控制遠近距離,整個空氣和環境都很好,路夠寬、人也沒那么多,不管是晨跑還是夜跑溫度都很合適,來陣江風吹過來很涼爽、很舒服。

    風味與風華:和黃景瑜一起回丹東

    黃景瑜

    用家鄉的一個東西形容自己。

    黃景瑜:草莓吧,喜歡甜的就往甜的想,喜歡酸的就往酸的想。

    用3個詞描述家鄉。

    黃景瑜:四季分明,冬暖夏涼,美食文化融合。

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    黃景瑜

    丹東的煙火氣是什么?

    黃景瑜:燒烤攤兒。到了晚上很晚能營業的,能陪你到凌晨的,能陪你走到最后的就是燒烤攤兒。

    對外地的游客介紹一下丹東吧。

    黃景瑜:丹東是一個旅游城市,也是全國最大的一個邊境城市,我們這有江、有海、有山、有桃花林,也有一點異域風情,吃的好吃,氣候舒服,天空漂亮,人也很熱情。

    過一段時間天氣稍微涼一點,還有千萬只水鳥從南半球飛過來,在鴨綠江的灘涂上稍作調整,再啟程去西伯利亞,這種在別的地方看不到的景象也算奇觀了。

    如果說你在一個大城市,像北上廣深這種節奏比較快、高樓大廈比較多的地方,你呆久了會疲憊,又不能去很遠的地方,就想找個舒適的小城晃悠幾天,放松一下,丹東就是非常好的選擇。

    總編輯:沙小荔 / 出品人:董云燕 / 監制:徐寧 / 美食文化顧問:王云浩 / 統籌:毛阿達 / 藝人妝發:@木子11A梳化間 / 攝影:七 、路小五 / 造型:SEGELN、Norah / 撰文、采訪:咔咔Kk / 星廚妝發:wenjing / 編輯助理:雷鑫冉、葛一丁