作者：碗丸 圖/馬儼 插畫/張璇 獼猴桃 特別鳴謝/一書咖啡
導語：一個好的咖啡館就是自己的私人會客廳。有個性的咖啡館大多鬧中取靜，人氣雖不及連鎖咖啡館，但多為特意而來氣味相投的人群所等待。好的咖啡館店內應該充滿新鮮烘焙的咖啡豆香氣，店內陳列擺設也應該有明顯的店家個性。這樣的咖啡館，掌柜往往是店里的靈魂。客人更愿意坐在吧臺邊隨時與之交談， 觀賞他手中作業。磨豆、聞香、分享、品嘗、交流，他們樂于向人們傳遞更多關于咖啡的品質與口感的需求，培養了越來越多口味挑剔的客人。這樣的態度也延伸到了對待店里的每一種食材，咖啡之外的菜單很是簡潔，謹慎推出的每一款，都要經過反復推敲嘗試。這樣的咖啡館也越來越趨向于一個復合空間，最常見的是與書店結合，也開始混搭起時裝、藝術、園林、家居等等。但不管外在形式如何，好品質才是讓人不斷抵達的吸引力。
Berry Beans
關鍵詞：八大胡同 時裝
曾是舊時京城最著名的風月場所，如今是時裝工作室加coffee lounge。白天的手沖咖啡加法國空運甜點、傍晚的比薩、夜色中的單一麥芽，每一個時段都有讓人無法離開的理由。
北京西城區前門觀音寺街朱家胡同７號
010-83197503
50 元
質璞手工甜點咖啡店
關鍵詞：西四 烘焙課堂
咖啡是自家烘焙的印尼蘇門答臘，莓果慕斯是法國進口的樹莓果泥，每一款都堅持只用純天然材料。無添加劑的手工甜點打動了無數人的味蕾，烘焙課堂也隨之頗受歡迎。
北京市西城區阜成門內大街 89 號乙
010-66156672
60 元
Basic Element Coffee
關鍵詞：玉淵潭 園林
走進一片花園，步入一座花房，咖啡香撲面而來。
北京難得有如此純粹的咖啡店，自己烘豆、改造咖啡機，每款都帶著標注了產地與口感的小名片，讓人感受到其背后的用心與堅持。
北京市海淀區玉淵潭南路西口公園內
13717570350
35 元
一書咖啡
關鍵詞：世貿天階 時尚
香濃咖啡加醉人威士忌，為了這杯愛爾蘭咖啡特意而來，沒想到美食同樣令人驚喜，坐在壁爐、書墻與時尚攝影展覽的氛圍中，品一道肉質嫩滑細致的龍蝦意面，實在完美。
北京市朝陽區金匯路9 號世界城商街W103
010-85906108
88 元
繁體字咖啡館
關鍵詞：鐘鼓樓 書店
蛋餅、水果酸奶、馬鈴薯、秋葵和咖啡，一套極具臺北風味的日安福爾摩沙，出品超乎用心而緩慢，為了美味也值得等待。
北京市東城區車輦店胡同42 號
010-64553899
50 元
C5Cafe
關鍵詞：三里屯 藝術品
有不同風味與產地的手沖咖啡，有時尚的春日下午茶，有頗受歡迎的手工雜莓派，也有接地氣的家居藝術品店和古著舊表店。它是一個咖啡館，卻不只是一個簡單的咖啡館。
北京市朝陽區三里屯西五街5 號F 座西五藝 術中心內
010-58443705
60 元
京公網安備11010502034636號
