作者：Toji 圖/Babylonstoren
導語：Babylonstoren農莊有山有水，人與動植物和諧共生，這里的每一個人都有著發自內心的歡樂表情。
華美的建筑，宜人的幾何空間，莊園勾勒出珍貴完整的歷史細節。
農莊酒店Babylonstoren 位于風景優美的南非開普（Cape Winelands），距離首都開普頓只有45分鐘的路程，是世界上保存最好的農莊之一。農莊建于1690 年，莊園宅邸建于1777 年，所有建筑皆維持開普荷蘭式特色風格。在農場主人的記錄里，其歷史追溯可至1652 年，官網上Babylonstoren的前生今世一覽無余。此外，Koornhuis（用于存儲小麥和甘草的儲藏室）和地窖也保存得相當完好。如今，這里是極負盛名的農莊酒店，客人們可以親手收獲自己的農作物，并在安全操作范圍內做一個十分有范兒的農民。
汽車開過一段稍微顛簸的土路，經過一排排的葡萄架，停在了農莊門口。一輛高爾夫球車駛過來，“Howzit？”親切的旅館工作人員面帶微笑向我問好并接過了我的行囊。遠處，陽光灑在農莊背后的Simonsberg山上，跨過小溪，映入眼簾的就是我將要度過假期的小屋。
這座320多年歷史的農莊不僅依循原有“農場作業”模式，還提供舒適豪華的田園度假方式。17、18世紀的開普荷蘭式特色建筑改造成五星級酒店，古老優雅的外觀與21 世紀的時尚內飾竟也不覺突兀。客房的外墻刷成白色，茅草屋頂，室內裝飾有華麗的山形墻，14間屋舍中有7間帶獨立廚房。白色墻體在夏天自然隔熱，冬天房間里有壁爐可供取暖。雖然外表看起來簡單，但優雅精致的室內布置還是讓我大吃一驚。
南非Babylonstoren 農莊酒店擁有時尚的內飾。
酒店的合伙人之一Karen Roos曾是南非著名家居雜志的編輯，在她和團隊的妙手之下，四柱床和低矮的白色沙發，古色古香的木制長沙發及帥氣的爪足浴缸，就像是從時尚潮流雜志中直接走出來的。
歷史悠久的莊園宅邸也是不錯的選擇，這棟私密住宅帶有落地玻璃廚房，內飾布置精美。在宅邸重修過程中，設計師保留原有古舊元素，采用中性的淺褐色、白色和米黃色，極簡里處處彰顯著尊貴，現代與古雅并重，從Magis Puppy兒童椅、帆布衣柜、Xavier Lust衣帽架里便可觸碰到時尚的氣息。玻璃方盒狀的區域是餐廳和廚房，視野極佳，可以看到窗外的花園和搖曳的樹木。客房不遠處是農莊的花園和菜園，占地8公頃，南瓜、柑橘、香草、桑葚、顏色鮮亮的蔬菜將菜園點綴得五彩繽紛，簡直比最明艷的畫作還要漂亮。
套房四面玻璃環繞，拉近了農場與餐桌的距離。那些花花草草，茄子辣椒，漂亮得正引誘著我去采摘。想象一下，只要我愿意，這些色彩鮮艷的小東西在三餐時就會跑到我的盤子里。
由廢棄的部落小村改建而成的餐廳Babel（扒焙房）。
Babel是農莊的餐廳之一，每日的菜單都被寫在一面印有牛頭的瓷磚墻上，這個牛頭是Karen Koos花高價從米蘭買回的油畫。為什么是牛頭呢？原來Babel 餐廳前身是一個舊牛棚，經改造成了一個全乳白色的時尚餐廳，烹飪中使用的都是直接從農場獲取的食材。“我們提供干凈無公害的食物，根據季節和天氣選擇食材，精心烹制，讓客人用餐時也享受視覺盛宴。”在Babel餐廳用餐，是一場“食物本真”的發現之旅。餐廳提供的藏紅花咖喱魚，是由漂洋過海來到開普的馬來奴隸們帶來；胡格諾魚餡餅是17世紀以來難民們的最愛；紅燒豬五花肉和牛肉則反映了荷蘭、德國移民的口味。“你無法真的吃到歷史，但是你可以通過它得到啟發”。
酒店的蔬果是清晨在園中采摘，美好的一天從早餐開始。
新鮮的食材說明了一切，美味沙拉是餐廳的特色之一。茄子、番茄、番石榴、甜菜，拌以沙拉醬，或剛剛捕獲的鮭魚配上番石榴鮮奶油，歐洲烤防風草抹上淡淡的農莊蜂蜜，味道美極了。
在這個200多公頃的農莊里，可以走得更遠些，比如騎自行車穿越葡萄園和蜜蜂園。
上世紀90年代中期，隨著南非種族隔離制度的廢除，眾多有遠見的“拓荒者”來到這里興建了各種旅店、酒莊和餐廳。如今，這里被稱為“非洲的普羅旺斯”，除了精致的客房，Babylonstoren農莊酒店的美好之處是提供豐富的親近自然的活動。泛舟湖上，逛逛葡萄園和果園。這里也是動物的樂園，各種各樣的鳥在此棲居，帶上望遠鏡，花幾個小時賞鳥是很棒的選擇。順著沿途種有7000多株君子蘭的小溪流漫步緩行，在這個200多公頃的農場里，大可隨心所欲。
一個百花爭艷的花園為開普傳統花園增添了異彩，草本植物讓人大飽眼福。
Babylonstoren農莊有山有水，人與動植物和諧共生，這里的每一個人都有著發自內心的歡樂表情。穿最樸素的衣服，吃最新鮮的食物，賞無瑕疵的景致，才不枉飛行幾萬公里來到非洲南端。
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