蓮子養心

蓮子，中醫認為能夠健脾、補腎、養心，能夠祛除體內的水濕，能夠滋補腎精虧虛，還能夠滋養心神，從而對于脾虛慢性腹瀉、白帶過多以及失眠、心慌等有較好的調理作用。蓮子與芡實相比，雖然補腎的作用較弱，但是卻多了一項養心安神的作用。因此常用于心腎不交所導致的失眠、心慌、遺精等身體不適的調理。

蓮子湯

如果用于養心安神，可將蓮子與龍眼肉、百合一起煮湯食用，達到養心安神助眠的效果。

如果想要達到健脾祛濕的作用，可將蓮子與芡實、薏米一起煮粥食用，以健脾祛濕氣。

芡實補腎

中醫認為，腎是人體的“先天之本”。作息不規律、飲食不規律、過度勞累、經常熬夜等生活習慣，都會導致“腎精虧虛”。

芡實，是睡蓮科水生植物芡的種子，味甘，澀，藥性平和，具有補腎填精的作用。每天食用一碗芡實山藥粥，可以補腎填精，延緩衰老，消除因腎虛導致的各種不適。

芡實山藥粥

芡實、山藥，都有補腎填精的作用，還能夠健脾養胃，大米具有健脾益氣、生津止渴的作用，三者配合食用，能夠滋補脾腎，改善各種腎虛引發的不適，還能夠預防早衰。

芡實60g，山藥50g，大米50 克。先煮山藥、芡實，大火燒開后轉為小火，熬煮20 分鐘后，加入大米，再煮30~40 分鐘即可食用。適合癥狀為經常腰酸背痛、腿腳酸軟無力、容易疲勞、記憶力減退、脫發白發、女性月經不調。

莼菜健脾

莼菜藥性較為寒涼，入肝經和脾經，尤其是健脾祛濕的效果突出，具有較好的利水、消腫的作用，還有清熱解毒的功效。對于脾虛濕氣內盛導致的夏季腹瀉、痢疾、水腫、小便少等有很好的調理作用。另外對于濕熱損傷肝膽導致的黃疸，顏色鮮亮者有較好的調理作用。

莼菜比較適合體內痰濕濕熱較重的人日常食用，癥狀表現為肥胖，性格暴躁易怒，皮膚油膩，大便不成型臭味大，容易口干口苦，耳鳴頭暈者。

莼菜鯽魚湯

莼菜與鯽魚一起煮湯食用，能夠達到較好的健脾益氣、祛濕補虛的養生效果。

鯽魚清洗干凈，將鍋燒熱倒油，放入鯽魚煎至上色，烹入料酒，沖適量開水，加入蔥段、生姜片。然后大火煮至湯色奶白，調入鹽、胡椒粉，加莼菜燉熟即可。

荸薺潤肺

荸薺不僅吃起來和雪梨的味道相仿，養生功效也與雪梨類似，味甘性寒，具有清熱生津、止咳化痰、消食化積的作用，可以潤肺養胃，比較適合肺胃陰虛有熱的人食用。

中醫認為，肺主皮毛，肺陰虧虛，不僅會出現干咳等問題，還容易出現皮膚干燥的問題。

荸薺不僅可以解決肺胃陰虛有熱導致的咽喉腫痛、咳嗽多痰、口渴不止、眼睛紅腫、黃疸、小便頻數刺痛等身體不適，還有助于解決女性皮膚干燥、容易長皺紋、彈性差等問題。

百合荸薺雪梨羹

百合能夠養陰潤肺、養心安神，荸薺能夠生津止渴、化痰，梨能夠生津止渴，清肺化痰，三者配合使用，既能夠潤肺，又能夠養胃生津止渴，不僅可滋潤皮膚，還可緩解咽干、口干、鼻干的問題。

將鮮百合20 克洗凈，荸薺20 克、梨50 克洗凈去皮、去核切丁；將鮮百合和荸薺、梨一同放入砂鍋中加入適量水，與冰糖10 克一同熬煮，大火煮開后小火煮20分鐘即可食用。

編輯：白迪 / 文：郝強收 / 攝影：賦之雷（雷時尚攝影工作室)