食貧道

剛開始做美食up 主的時候，我的第一反應是：這不就是做網紅嗎？咔咔一弄就完了，肯定能行，結果……發現不行。我在央視工作，起初請我們臺里負責視覺的同事幫我畫視頻封面，后來發現打開率不行，就去問了美食up 主盜月社。他們說你這封面太用力太精致了，大家不會有打開的欲望。摸索了一年多，到現在我們都還在探索和思考。我們的剪輯有時特別執念于視頻情緒的鋪墊，音樂的入場，結構要怎么樣平衡，我跟他說，得把這些都砍掉，節奏要快；我們有個欄目《今晚就一桌》，是在疫情期間訪談這些餐廳老板的，但最開始我還想給它取名叫“似是故人來”呢。很多人問過我，為什么要干這件事，覺得你好好上個班不好嗎？我不知道為什么要干，但是我覺得這事得干，總覺得可能會探索出一個什么新的東西來。

食貧道

我平時喜歡吃東西，國外的很多餐廳都是老建筑，特別有風格，我路過看一眼這個店的氣質，揣測一下可能會有有意思的東西，就會去吃一下，所以駐外的時候，基本上國內來了攝制組，他們找好吃的都會問我。之前我們在圣彼得堡去拍一種俄羅斯傳統餡餅，我就給我們攝像師，說，把我吃的過程也拍下來吧，包括怎么給拿過來放到嘴里。當時我同事們看了之后，特別不能理解說你這太丑了這怎么用，后來都給我剪掉了。那時還沒有“吃播”這個概念，但已經有了想做這種故事的苗頭。2018 年的時候，我一拍腦袋決定去古巴拍，效果還挺好，B 站也覺得挺好，就有了后來聯合出品的“大寶薦“系列。然后去拍了黎巴嫩、敘利亞，我們不喜歡太過綜藝感的故事，想用一種更平和、平實的，更像新聞紀實的方式去做這些內容，可能因為我本身就是干這個的吧。

我是想讓大家覺得我是一個可信任的，有親和力的，可能又有一些閱歷的這么一個人，就可以了。

食貧道

我們的運營很難，他們會建議我拍攝的時候設計點什么，但我特別反感，特別排斥這件事。因為最早接受的職業教育是你不能主題先行，你得在調查和拍攝過程中去尋找結論。所以像我們去拍攝的時候后面有打架的，那都非常偶然的事兒。

今年我立了個flag，我說大家把2020 年的愿望寫在自己的動態評論里，我挨個給你們回復，結果收到了 6000 多條，到現在還沒回完。但去看的時候會發現我們的小伙伴，真的把自己的愿望寫下來了，也會給我們發私信，說自己考研上岸了，找到工作了，會把好事告訴我，這就讓我特別激動—其實大家是想跟我們說話的，會悄悄地告訴我們自己的愿望實現了。

我是1984 年的，從2018 年開始有人喊我“叔”，現在連我同事都這么喊我，年齡稍微相仿的還喊我“叔兒”。我倒不介意，反正都已經這樣了……